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猪蹄怎样炖烂的快

2019-09-10 19:54:05来源:励志吧0次阅读

  炖猪蹄是一个很好的美容养颜美食,爱美的女性应该有很多人有过自己在家炖煮猪蹄的经历,但是,炖煮猪蹄的过程往往是很漫长的,为了能使猪蹄软烂、口感鲜嫩,的确需要等待很久,但也有很多人想要了解猪蹄怎样炖烂的快,就让为大家支上几招。

  猪蹄怎样炖烂的快

  一、猪脚怎么炖容易烂秘籍:山楂法

  1、干山楂冲洗一下用冷水先泡上,同时开始切姜切葱。

  2、油锅内加2匙素油,下生姜片爆出香味后,推入猪蹄翻炒,直至油变清亮。

  3、一次性加冷水没过猪蹄,把所有调味料和山楂干都放进去,大火烧开后,转中小火30分钟。

  4、把葱段姜片和调味包都捞出来后,开大火收汁。

  5、上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花。猪脚怎么煮容易烂的问题,还有一步最关键的,就是千万不要用凉水冲,也不要用凉水下锅,否则会很不容易烂。

  二、猪脚怎么炖容易烂秘籍:黑醋法

  1、猪手先泡凉水把血水泡出,大约半个小时。姜块去皮。然后把猪手稍微烫烫,把杂质洗掉备用。

  2、在瓦煲里,把黑醋,甜醋,清水倒入。把老姜稍微拍扁备用。把辣椒和蒜头加入瓦煲里,加热。

  3、在炒锅里,加一茶匙的黑麻油,把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。然后把肉块倒入刚刚加热好的醋水里,先大火煮滚,转中火炖一个小时。

  4、一个小时后,加入片冰糖,椰糖和酱油,加盖小火再炖半个小时,喜欢软一点的可以炖45分钟。这个猪手如果炖好后放隔夜味道更浓郁,更好吃喔。

  三、猪脚怎么炖容易烂秘籍:木瓜法

  与木瓜同煮猪脚容易酥烂,因为木瓜含可以分解猪脚里面蛋白质的物质,所以猪脚容易烂,并且汤香味特别,猪脚内的营养成分容易吸收。

  1、木瓜洗净,切薄片;猪蹄去毛桩,洗净,剁成4块;姜拍松,葱切段。

  2、木瓜、猪蹄、绍酒、姜、葱同放炖锅内,加清水2800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮1小时,加入盐、味精、胡椒粉即成。

  四、猪脚怎么炖容易烂秘籍:用高压锅炖压猪蹄

  将猪脚放入高压锅中,待锅烧沸后,应将火候调低,不能用旺火炖,只要保持水一直冒小泡即可,此外还要尽量减少冲击压力,方可避免破损现象。

  对于猪蹄怎样炖烂的快这个问题,相信大家在看了上面的内容后就会有所了解了。我们向大家分享了几种可以让猪蹄快速炖烂的方法,其实就是在炖煮猪蹄的同时在锅中加入一些有利于猪蹄软烂的食材,在促进猪蹄软烂的同时,还能改善口感。

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